Chef Noël picard
La Passion de la Cuisine et le Plaisir de la Transmettre
Créatif et généreux, Noël Picard s’est passionné très jeune pour la gastronomie française.
Rencontre avec le Chef Noël
Le Parcours du Chef : Expertise et Passion Culinaire
Après avoir intégré l’école hôtellière Paul Valéry de Menton, il rejoint plusieurs établissements prestigieux de la Côte d’Azur : La Voile d’or, La bastide Saint Antoine, Le Gray d’Albion, le Moulin de la Camandoule.
En 2005, le chef pose ses couteaux dans les cuisines de l’Auberge du Colombier à Roquefort les Pins, restaurant gastronomique provençal où il dirigera la brigade pendant plusieurs années. Afin de régaler les visiteurs étrangers de l’hôtel en quête de saveurs locales, Noël y propose également des ateliers culinaires. Il découvre une véritable passion à transmettre et partager les secrets de la cuisine du Sud aux apprentis gourmets du Susan Worner Tours.
C’est en 2015 que le chef change de cap et s’oriente vers le domaine du traiteur. Il intègre une société sur Sophia Antipolis où il découvre une nouvelle facette de son métier de cuisinier à savoir la prise en charge culinaire et organisationnelle d’un évènement festif.
L'Interview du Chef
Rencontrez le Chef : Découvrez son Univers Culinaire
« Depuis mon plus jeune âge, j’éprouvais un véritable plaisir à me tenir derrière les fourneaux afin de ravir mes proches lors des repas de famille. Pour moi, la cuisine est avant tout une histoire de partage et de convivialité. »
« Sans hésitation, la dégustation des noix de Saint-Jacques d’Anne-Sophie Pic, à Valence. Une cuisson absolument parfaite, un moment inoubliable ! »
« Sans doute un artichaut, un produit que j’aime travailler sous différentes formes : en chips, en velouté ou encore en carpaccio. J’apprécie particulièrement sa saveur délicate et unique. »
« J’aime tout particulièrement me fournir auprès des producteurs du marché de la Libération, à Nice. Ce lieu est une véritable ode à la gourmandise.
Par ailleurs, j’ai pris l’habitude de commander des paniers de légumes biologiques et locaux auprès des Jardins du Sapeton, à Villeneuve-Loubet. Pour mes cours de cuisine, cette approche est idéale : nous élaborons nos recettes en fonction des produits de saison, en respectant leur fraîcheur et leur qualité. »
« Voilà 4 ans que nous faisons appel au Chef Noël.....Tout est succulent, délicieux...Chaque année Noël a su renouveler les mets et nous proposer une prestation d'excellente qualité.....J'adore.... »
« I met Noël this summer during a yoga retreat, and loved his cooking lesson! He immediately made us feel at home, with his fun sense of humor and great music »
« Le chef Noël Picard nous a fait voyager avec sa cuisine niçoise ! Merci pour ce voyage gastronomique ! Je recommande sans réserve ! »
« Views were very beautiful. Cooking process was fun. Food was unique and very delicious. He quickly offered to do anything we thought was too difficult. We would definitely do it again. »
« Un excellent chef qui sait transmettre son savoir-faire et son expérience avec beaucoup de gentillesse et d humour. De très bonnes recettes méditerranéennes avec des produits locaux des fermes et producteurs du coin. Bref je recommande ! »
« It was such a fun time. Noel was absolutely fantastic-friendly, knowledgeable, and really made the experience enjoyable from start to finish. We learned a ton and enjoyed our efforts at the end. The hands-on aspect made it feel like we were all chefs for the day, and the atmosphere was relaxed yet informative. Highly recommend this experience for anyone looking for a fun and unique outing with friends! »
« Prestation de qualité Noël est un excellent chef, à l’écoute des besoins, professionnel, rapide,… »
« We had a great experience. Noel was very pleasant, the food was very good, the cooking very interesting. We recommend Noel very much. »
Expertise Culinaire
Maîtrise des techniques pour des plats raffinés.
Menus Personnalisés
Création de menus sur mesure, adaptés à vos goûts.
Sens du Détail
Attention méticuleuse aux détails pour une expérience parfaite.
Saveurs & Qualités
Ingrédients frais et de qualité pour des saveurs exceptionnelles.
